معجنات , معجنات بالصور
مقادير العجينة الذهبيه
معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1232381236.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس





معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1232381295.jpg





ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ





معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1232381396.jpg






معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1232381505.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي





1-الكرواسون







معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102240.jpg






الحشوة جبن ابيض






نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله






معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102116.jpg





ثم نضع الحشوة ونلفها





معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102159.jpg






وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن





معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102197.jpg






وهنا من الداخل





معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102518.jpg




- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102888.jpg







معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102652.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102586.jpg






ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة



معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220457485.jpg





معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102605.jpg




ثم الطبقه الثانيه من العجينه



معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102711.jpg





وبالنشابه نحددها




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102739.jpg




وتدهن بالبيض وتدخل الفرن




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102842.jpg




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1218102809.jpg
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع



معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1219564769.jpg



نفس العجينه



معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1219564564.jpg



نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1219564700.jpg



ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1219564731.jpg





- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220996184.jpg




نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220408402.gif




ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220408425.gif


بسرعه تستوي




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220408456.gif



ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220408488.gif




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220996667.jpg




ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي




معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1220996153.jpg

- - - - -- -- - - --

5-
اقماع بوريه البطاطس بالروبيان

معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1227953147.jpg


الطريقه:


معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1227952083.jpg







نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات



معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1227952129.jpg









معجنات سهله وسريعه بالصور 34849_1227952213.jpg




نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه






المصدر: منتدى عمان


lu[khj sigi ,svdui fhgw,v